《八仙饭店之人肉叉烧包》是邱礼涛早期确立冷峻写实风格的标志性作品。黄秋生凭此片拿下金像奖影帝绝非偶然：他饰演的王志恒在嬉笑与阴鸷间无缝切换，一个拿牙签剔牙的微动作就能让观众脊背发凉；李修贤的警察视角则提供理性支点，形成与疯狂的对位。李修贤的警察线也利落，没有神探光环，就是靠死磕线索推进。李修贤演警察跟他斗智那几场戏，一个劲想逼他崩溃，结果反而被他耍得团团转。 ❤。黄秋生演的不是脸谱化恶人，而是那种会微笑问“要不要加醋”的普通食肆老板，眼神却让你脊背发凉。

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琪琪八戒影视网友评论：八仙饭店之人肉叉烧包 看下来挺自然的，不尬。画面也还可以，不会廉价。还有就是演员状态挺在线。另外故事不复杂，但讲得明白，后面越看越有味道，小角色也不是纯摆设，喜欢。